但以理相貌俊美，通曉各樣智慧，知識通達，思想敏捷，足能侍立在王宮裏的。
王派定將自己所用的膳和所飲的酒，每日賜他們一分，養他們三年；好叫他們在期滿以後可以在王面前待立。
但以理卻立定心意，不以王的膳和王所飲的酒玷污自己，所以求太監容他不玷污自己。
太監長對但以理說，我懼怕我主我王，他己經派定你們的飲食；為何叫他看見你們的面貌，比你們同歲的少年人瘦弱難看呢？這樣你們就使我的頭在王那裏難保。
但以理對太監長所派管理的委辦說，求你試試僕人們十天，給我們蔬菜吃，白水喝，然後當面察看我們的面貌，和用王膳那些少年人的面貌；就照你所看待僕人罷。
委辦便允准他們這件事，試看他們十天。過了十天，見他們的面貌更顯俊美，
比用王膳的一切少年人更加健壯；於是委辦撤去派定他們用的膳、飲的酒，只給
他們蔬菜吃
神以知識和見識祝福但以理和他的同伴
神祝福但以理和他的三個同伴，在各樣學問、智慧上，賜給他們知識和見識；祂特別祝福但以理，使他長壽。

但以理21義式蔬食餐廳，秉持著但以理的精神，全新出發。